18.02.13

italiano tiramisu challenge!

     To jsme tak dostali chuť na Tiramisu... Teda, ta chuť už tu byla asi měsíc a pořád ne a ne se dokopat a zajít do nějakého podniku. Dnešek byl i bez tohohle patlání dost náročný, ale za tuhle mňamku to stoprocentně stálo.
     Co že bylo dneska? Laborky z chemie na sedm a dalších sedm hodin + dvě hodiny FCE course. Klasické pondělí..
    
the RESULT
     Recepis?
400g Mascarpone
4 vejce + nějaké navíc, když jste šikovní
4 lžíce cukru krupice
silné kafe v talíři
200g Savoiardi/Ladyfingers/prostě cukrářské piškoty
spoustu lásky
kakao na posypání

     Rozdělte vejce na žloutky a bílky, radši přes hrneček, ať něco nespackáte jako já, šla jsem pro nová vejce.. žloutky vyšlehejte s cukrem, bílky vyšlehejte samotné, do žloutků přidejte mascarpone a pak jemně všlehejte bílky, piškoty namáčejte do kafe /asi raz dva, otočit, raz dva:D/ aby zůstaly ještě trochu křupavé, vrstva piškotů, mascarpone a znovu a je to, nejdříve papat za 4 hodiny.

the MAKING OF..

     Tohle je recept od Emanuele Ridiho, ale on to dělá s 500g mascarpone, 5lž. cukru atd.. do kávy se přidává Amaretto, to holt není, ale určitě to bude dokonalost sama i bez toho! :))

7 komentářů:

  1. Jednou jsem tiramisu zkoušela a dopadlo to totální katastrofou, zkusim tenhle recept, třeba to bude lepší :)
    Máš super blog, líbí se mi tvůj jarní wishlist, máš nového followera :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. to mám radost:) a zkus tohle, je to vážně jednoduché a navíc pravý italský recept, žeano:)

      Vymazat
  2. Tiramisu bych mohla jíst pořád, doma děláme asi podle podobného receptu a vždycky se to zatím povedlo. Mňam, to mi připomíná, že bych se mohla pokusit o cheesecake, na který mám chuť asi tak půl roku, jenže v ČR se pravděpodobně nedá sehnat ten pravý ... ani ty správné ingredience. :/ :D :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. mě stačila malá porce a měla jsem dost, to je tak strašně syté! a záleží jaký cheesecake uděláš, dá se udělat z mascarpone a ricotty půl napůl a nebo ze smetanového sýra, ten je třeba v kauflandu, ale potřebuješ všeho tuny, je to drahý..:D

      Vymazat
  3. já dělám falešní tiramisu z pomazánkového másla a je taky vynikající. To mascarpone musím zkusit! :)

    OdpovědětVymazat